按照食譜書上製作,再加入日本媽媽教我的食譜，最後做成我們家的「紅酒燉牛肉」。
不敢吃洋蔥的孩子也可以大口大口吃唷！保證會續盤～～
食材:
- 牛頰肉500g
- 麵粉兩湯匙
- 洋蔥一顆
- 大蒜兩小辦
- 紅蘿蔔兩條
- 蘑菇一盒
- 馬鈴薯三顆
- 月桂葉
調味料
- 紅酒
- テミグラスソース（牛肉醬）
- 糖（兩大匙）
- 番茄醬一大匙
- 紅酒燉牛肉塊（兩小塊）
作法:
（前一晚）
1.用麵粉（薄力粉）均勻抹在牛肉表面，靜置五分鐘。
2.放一點點油煎牛肉，煎到雙面的肉都有恰恰的感覺。（中大火，鎖住肉汁）
3.加入300ml紅酒，300ml水，月桂葉，用壓力鍋悶煮15分鐘。
燉煮15分鐘後的樣貌
（第二天）
4.另一鍋開始炒蒜,洋蔥（炒到變淡淡的咖啡色,但不要焦掉）
4.加入兩大湯匙糖，炒糖炒到整體變成金黃色。
5.紅蘿蔔，馬鈴薯，昨晚壓力鍋煮好的牛肉連同湯倒進來。加入「テミグラスソース（牛肉醬）」。補一點水，蓋過食材。
6.壓力鍋8分鐘
7.（敢吃洋蔥的朋友們可以省略這個步驟）。把鍋子裡的料全部撈起來，只剩將和洋蔥。用調理機攪拌均勻。
8.加入一湯匙番茄醬和兩塊紅酒燉牛肉塊
9.煮好後再加入切好的蘑菇就完成囉！
心得分享：
可以搭配法棍麵包、生吐司、白飯，滿滿的蔬菜卻吃不出來，孩子會很喜歡。
前一天先用壓力鍋15分鐘讓肉變軟，隔天再跟蔬菜一起燉煮，肉質的軟嫩程度就會剛剛好。
看似過程有點複雜,其實都是壓力鍋在煮。
聖誕節、重要的場合、好朋友來訪都很適合。家中有孩子的家庭也很適合煮，可以一次煮起來，分裝進冷凍庫，解凍當早餐或是帶便當也很適合，歡迎大家來做做看唷！
早餐超適合
歡迎分享你們家的紅酒燉牛肉給我唷